Wild

Wir gehen selber auf die Jagd und verwerten sämtliche Tiere auf unserem Schlachthof. Zusätzlich beziehen wir Rehe von Jagdgesellschaften aus der Region. Alle Tiere werden fachgerecht zerlegt und verarbeitet. So können wir Ihnen ein Produkt anbieten, dass durch seine hohe Qualität besticht.

- Rehrücken

- Rehrücken-Filet

- Rehschnitzel

- Rehragout

- Wildsalami (Reh- und Hirschfleisch)

Fragen Sie auch nach unserem bereits gekochten Rehpfeffer!

Der Damhirsch ist die kleinste Hirschart in Europa. Seine Grösse ermöglicht eine praktische und tierfreundliche Gehegehaltung. Wir beziehen sämtliche Damhirsche vom Hirschzüchter Beat Häller in Dagmersellen.

- Damhirsch-Schnitzel

- Damhirsch-Entrecôte

- Damhirsch-Ragout

- Gekochter Damhirschpfeffer

- Damhirsch-Trockenfleisch

- Wildsalami (aus Reh- und Damhirschfleisch)

Wir bieten auch 1/2- und 1/1-Damhirsch!